微妙に難しい

親子丼が好きだけど

シンプルが故に難しい

下ごしらえや味付けには自信があるけど

卵の扱いが微妙に難しい

同じようにやってるんだけど

仕上がりに差が出るのは何故だ？

今回、卵のブランドを変えてみたのも影響だろうか？

　

親子丼

う～む　艶っぽさが無い

ちなみに前回はこんな感じ

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目指すはこういう仕上がり

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これは大阪の名店の親子丼です