手抜きだけど

 
息子が家を出てからホントにまともに食事を作らなくなったと思う
夫婦2人ならこうなるとは聞いてはいたけど 
 (もう一人の息子は同居はしてるが飯は別)
 
 
焼きカレーうどん
 
ソーセージ・ネギ・チーズ入り
手抜きなんだけどトッピングは欠かせない
胡椒ののような黒いものは「ガラムマサラ」です
 

美味しいけどな

最近、料理モチベーションが下がりっぱなし
作ってもほぼ手抜き
歳食うと不精になってイカ
 
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   ほっともっと 

おかか香る~さば塩焼き弁当

 
サバが小さくね?
白身魚フライのほうがでけぇじゃん
美味しいからいいけど
 
テイクアウトの弁当屋ってここしかないので、
定番化してますね
かまど家かオリジン弁当が近くにあればなぁ
 
 
 
 
 
 
 

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 朝食
 
 
トーストにキュウリ(からしマヨ)
 
更に
 
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ロースハム
 
更に
 
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ミックスサラダ
 
更に
 
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焼ソーセージ
 
トドメの
 
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目玉焼き
 
 
 
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これはもうサンドイッチとは呼べないシロモノなのでは?

飯の友

 

朝食 
 
納豆(卵入り)・白菜漬物・いかの塩辛・サラダ・鶏ガラスープ・チキンステーキ・白飯
 
所謂「飯の友」が大好きです
納豆・漬物・塩辛・佃煮・塩昆布・ふりかけ・メザシ・味付け海苔・TKG等々
それだけでご飯が食べられるものがいい
あとは何もいらねぇ みたいな
茶碗4~5杯はイケちゃうよ
 
 
んで
 
朝スイーツ
 
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わらび餅 きな粉&ホイップ
 
これで「痩せよう」なんて・・・

焼き

この間自作した餃子を焼いてみた 
 
水溶き片栗粉を投入するのがお約束です
私は「片面焼き派」です
水分を多めに入れて「もっちり」と
焼目は片栗粉の作用で「サクサクカリカリ」に
 
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自作の餃子は焦げやすいので、焼目は浅めですね
 
具は、キャベツ・白菜・ニラ・ネギ・しいたけ・生姜・にんにくです
 
 
んで
「タレ」について考察
 
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私は「自作」します
大体、醤油・酢・ごま油・豆板醤・砂糖少々・刻み葱と言う構成です
ネギはデフォではありませんが
 
私のは比率で言うと
醤油5酢2ごま油1豆板醤1砂糖1くらいですかね
醤油多めが好きですね
ラー油は後入れで入れたり入れなかったり
 
「味噌だれ」も好きです
味噌は「赤味噌」を使用
味噌4醤油2ラー油2砂糖2くらいですかね
 
カニ鍋に使う薄い「酢醤油」もいいですね
この場合は焼き餃子よりも「水餃子」のほうがいいかも
 
ですが
市販の「ぎょうざのたれ」も使います
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関西人なら、これ結構使ってると思います
このたれをベースにカスタムすることもしばしば
 
関東ではお店でも基本自作らしいですね
テーブルに「餃子のタレ」がセッティングされてるのは稀だとか