黒毛和牛のスジ肉が手に入りました これで肉じゃがを作ってみます 下茹でして灰汁取りしたものを 水・酒・生姜・ネギから炊き 肉じゃがより少し濃いめに味付けして 煮汁が半分以下になるまで煮ます 4時間ほど煮込みました その間にじゃがいも・玉ねぎ等の仕…
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