定番仕込み

　　　　　　　　　明日の為に仕込み

　　　　　　　　　　　きつね揚げ

今日のレシピは関東風に振ってみた

濃口醤油を使いみりんも使った

砂糖もいつもより多く入れてる

 

自分は関西生まれだが

味覚は東西折衷だと思う

東海地方に30年以上住んでるし

 

料理人だった若い頃に

東京へしょっちゅう食べ歩きに行った

最初は「なんだこの真っ黒けなうどんは」

と思ったが、食べるにつれ舌が理解した

これはこれで旨いと

 

奥さんは理解してくれるだろうか？この味