オリジナルの台湾まぜめし
と言うても手法は「炊き込みご飯」
人参・筍・しめじをさいの目切りにして
ごま油で炒める
お米３合を通常の水加減にし
焼肉のたれ・豆板醤・酒・ガラスープを適量入れ
先ほどの具材をその上に敷いて炊飯
炊飯の間に牛そぼろ・もやしナムル・温玉を仕込む
牛そぼろは牛ロースをミンチにして
醤油・酒・みりん・砂糖・ラー油で炒めた
もやしナムルは
もやしをガラスープで茹でてごま油と塩で和えた
温玉は沸騰したお湯に卵を投入
火から降ろして１２分放置
盛り付けて完成
おいしゅうございました
