きつねうどん仕込み

 

 

 

これも日曜日の午前中に仕込みましたよ

 

 

油抜き

 

これでもかというくらいギュッと絞ります 

 

 炊き上げ

5分したら上下を入れ替え落とし蓋して５分

火を切って２時間放置

 

煮汁に浸して保存

 

ネギも切っておきました

 

昨日の定番きつねうどん

 

麺と出汁にはそれほど拘りません

安物の麺にヒガシマルうどんスープという組み合わせがほとんど