仕込み大好き

本当は、料理するより

　　仕込みが好きなんです　

ダシを取ったり、魚捌いたり、下茹でしたり、野菜切ったりとかね

元寿司職人だからかな

今日の晩御飯の仕込み

きつねうどんなので、お揚げさんを仕込みました

白だし・薄口・味醂・砂糖で甘めに炊き上げました

関東のお揚げさんも好きですが

やっぱり薄口醤油で仕上げるのがベストかな