きつねうどん きつね揚げを仕込んだだけなので 手間は掛かってません うどんは簡単に作るのがいいですね
本当は、料理するより 仕込みが好きなんです ダシを取ったり、魚捌いたり、下茹でしたり、野菜切ったりとかね 元寿司職人だからかな 今日の晩御飯の仕込み きつねうどんなので、お揚げさんを仕込みました 白だし・薄口・味醂・砂糖で甘めに炊き上げました 関…
アラン トリミングしてきました 通ってるペットサロンがとてつもなく 予約が取り難く、モコモコでしたが ショートテディにしてもらい、さっぱりしました 急に寒くなったため、「寒いんじゃー」と文句を言ってます そのおかげで、ベッドに潜り込んでくるので …
「初めて行く中華料理屋で何頼む？」 結構悩みますよね 私は決めてます 「チャーハン・餃子・から揚げ」 この三つが旨けりゃ その店は旨いと信用出来ます 三つのうち一つでも疑問があれば その店はリピート無しですね 何か問題を抱えてると踏んで間違いなし …
朝食はなるべく作るがモットー コンビニ飯とかには逃げないようにしてる 食べることよりも「作る」ということが 起きるモチベーションになってるかも 20代の頃から朝は５時起きが続く要因だろうね パッと見ヘルシーに見えるけど実は高カロリーな朝食
お久しぶりです 2カ月振り？ PCがぶっ壊れましてね ちょっと金欠気味で PC環境を再構築出来なかったのです 中古パーツを寄せ集め、友人に組んでもらったPCを ようやくセットアップ出来たので復帰しました やってることは一緒です 相変わらず、体に悪そうなも…
とんかつってチエーン展開さてる店で食べれば ものすごくリーズナブルに食べられますよね 40数年前はかなりご馳走感があったもんですが で、久々に家で作ってみたところ 豚肉の高騰にびっくりしましたわ ロース肉１枚当たりが100円弱しますもん ロース肉なん…
平日に有給取って寿司を食う 腰痛のため通院 リハビリまで受けると2時間半くらい掛かるんよね ちょうど昼飯時なので くら寿司へ 昼飯と言うのに結構食べてしまった 100kg目前なので自重せにゃならんのだが 寿司は自重出来んのだ 好きなんだもん
8月28日 夜飯 イッヌのフィラリアの薬を貰いに行く予定があったので また買い物に行けず 何食べる―？ の問いに全会一致で 「親子丼━━ッ！」 吉野家にするかほっともっとにするかなか卯にするか・・・ 距離優先により なか卯に決定 親子丼 並 450円 ウマウマっ
最近、買い物 を控えている 食費が多過ぎる様だ 何でもかんでも値上げ値上げで 家計が火の車なのよ とうとうパンもない米もない冷凍食もないカップ麺すらない と言う状態に 冷蔵庫にはネギとレタスだけだよ でーも腹が減っては戦が出来んので 会社に行く前に…
自分で作った料理や美味しかった外食等で 食べ物日記を書いてますけど 実はそんなに拘りは少ないのです 好き嫌いの多い偏食家ではありますけど 例えば、私 関西生まれですけど 関西人のよく言う 「関東のあんな真っ黒けのうどんが食えるかい！」 には当ては…
10日も休みがあっても 外食したのは今日だけ ランチにブロンコビリーへ ブロンコに来たならやっぱりサラダバーは外せません 右上の煎餅が絶妙に旨い 今回が初めてだったベーコンドレッシングがめっちゃ旨い ベーコンもたっぷり入ってた ブロンコおじさんのこ…
11日からの長い休みが終わる・・・
拗ねて命令聞かない２３才に口頭で優しく詰問しても、 パワハラ扱いされるのが令和
チャーハン＋餃子 黄金コンビですよね おもっくそ手抜きですがね とは言っても 市販のチャーシュー切り落としを味変して ネギと共に追加しております 餃子は冷凍餃子ノーマル タレにコチュジャン足したくらいですか チャーハンの素 これ好きなんすよねー
スジ肉料理へのアプローチを少々変更 今までは下茹でしたものを味付けして煮込む という手法でしたが 下茹で⇒本茹で状態で味付けせずに止め 炒めたり焼いたり煮込んだりと 変化を持たせることにしました これなら茹でたものを冷凍保存して 時にはカレーに時…
小雨はパラついたりしてるがほぼ無風で時折晴れ空が覗いてる 紀伊半島に近づいてはいるが、暴風圏はまだ遠い 小雨の間を縫ってアランの散歩 道の端を落ち着いて歩けるようになってきた 飛び跳ねて走る系だったので 田舎だけど交通量の多い自宅近辺を散歩させ…
さっぱりなのかこってりなのか？ カツオタタキ＆ネギトロ丼 暑くて火を使いたくないんよ ただでさえキッチンは暑いし ウチの場合はLDKだから十分冷房は効いてるが そんな時は海鮮系の丼に限る カツオタタキもネギトロ(ホントはトロじゃねえが便宜上この表記…
ちょっとショックです 流血するほど噛まれました どこからか持ってきた紙切れを咥えた口から取ろうとしたら 突然、凶暴化して指と二の腕を噛まれました 別に怒ったわけではないのにな ペットフードやおやつではこんなこと起きないのに これもフードアグレッ…
8月6日 夜飯 名古屋手羽先風唐揚げ 塩胡椒・にんにく・酒を揉みこんだ鶏もも肉を 小麦粉＋片栗粉をまぶして揚げ 醤油・酒・味醂・砂糖を煮詰めたタレに絡ませました 手羽先の方が原価は安いんですが 歯の悪い義母の為にもも肉で調理 山ちゃんや風来坊には及…
7月28日金曜日 夜飯 松のや ロースかつ定食 ご飯大盛り 590円 600円でトンカツ食えるのは今の時代貴重かも 7月29日土曜日 昼飯 焼肉きんぐ ランチ食べ放題 1980円 60種くらいのメニューがあるけど 何時も10種類くらいで事足りる ドリンクバーで7杯飲んでるこ…
朝飯 焼きソーセージ・味玉・卵納豆・ねぎ和布みそ汁・お新香・おかか・白飯 味玉・出汁醤油＋ニンニクに１２時間漬け込み ソーセージはYoutubeによくある茹で焼き法で調理 こういう朝飯は休日しか出来ねぇな 昼飯 某ドラッグストアで昨日ゲットしたのり弁 …
鬼暑ですね 車の外気温計が３８度指してましたよ エアコンフルパワーでも車内温度がなかなか下がらない 吹き出し口に付けてる除菌ファブリーズがめっちゃ早く減る 火は使いたくないけど 冷麺はしょうがないよなぁ 冷を得るためにめちゃくちゃ火を使うんだな …
クソ暑いけどグラタン 一皿分３００ｇ越えだと思います ウチでは一番大きい内径１５ｃｍ内高４ｃｍのグラタン皿 焼き上げ中にホワイトソースがあふれてオーブンが酷い状態に 玉ねぎ・マカロニ・鶏肉・イカのグラタン イカは刺身用のタルイカ使用 鶏肉はバジ…
ラーメンってよくよく考えたら 不安定な食べ物よね スープも麺も具も その日によって味や食感が違ったりする どんな有名店でもね それはそれで楽しみの一つではある 山岡家 横綱 天下一品 丸源 一蘭などは かなり安定してる部類だろう 山岡家 醤油ネギラーメ…
待望の復活 てりやきマフィン バンズが違うだけで味の構成は てりやきマックと同じですね パティの食感が若干違うかなぁ程度 でも、朝にてりやきが食べられるのは嬉しいよね てりやきは車で食べたくないハンバーガーNO.1ではあるが
健康に黄色信号が灯っているけど 今のうちに食べられるものは食べておこう という甘い考えを捨て切れない マヨから丼 から揚げは薄めの味付けですが タレは 濃口醤油 大3 味醂 大２ 酒 大２ 砂糖 大1.5 大蒜 少々 と言う極悪仕様
長い 休みが長い 9日間の休暇も明後日で終了だけど 食事を3食 家で食べるのは面倒臭いねー レシピ考案→下準備→調理→実食→後片付け これを1日3回年中無休でやる主婦は神様ですな んで 今朝は超簡単にきつねうどん スープも麺もきつね揚げも天かすも出来合い品…
牛すじマイスターへの道は長い 休日になれば牛すじ仕込みに時間を掛けてるおやぢです ガス代の上昇も気にしつつ 今回の作品は「牛すじ丼」 国産黒毛和牛の牛すじを 下茹で含めて4時間とろ火で炊き込み ５時間放置 放置前に別鍋で炊いた玉ねぎを加えてます 味…
甘夏とみかん缶のゼリー おつとめ品５０円の甘夏と特価８０円のみかん缶（５号缶）で 作ってみた ５号缶ではシロップ量が足りないのでポッカのレモン果汁を水と砂糖で割った ジュースを足しました 柑橘系の果汁成分が濃厚だと固まり難いことがあるので アガ…
